Ruou chat do tu giong nho huong vi toi bi quyet thuong thuc chuan sanh ruou

rượu chát đỏ trong khoảng lâu đã trở nên tuyển lựa hàng đầu của những người sành vang bởi hương vị thắm thiết và khả năng lưu trữ phải chăng. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào mang đến cho quý người mua bộ sưu tập rượu vang đỏ ngon nhập cảng trong khoảng các vùng trồng nho tăm tiếng trên thế giới. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu chát tuyệt hảo.

một. rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu vang đỏ (red wine) là thức uống mang cồn được tạo ra từ công đoạn lên men nước ép của các dòng nho vỏ đen. Khác sở hữu rượu chát trắng, vang đỏ tiêu dùng vật liệu và thứ tự sản xuất biệt lập.

Trong quá trình sản xuất, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng mang vỏ nho màu đen, từ đấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc thù cho vang đỏ. thời kỳ lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm chung cuộc là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu vang đỏ
rượu chát chai đỏ vượt bậc với hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự tuyển lựa xuất sắc cho các bữa tiệc và dịp đặc biệt. Đặc điểm của rượu vang đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước hết và dễ nhận biết nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ mang nhiều sắc thái khác nhau trong khoảng tím đậm, mờ đục tới đỏ hồng nhạt,.. khi rượu nho đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn sở hữu thể thuận tiện nhận biết vang đỏ mang màu sắc đặc thù của chúng

Tannin

Vang đỏ được khiến bằng bí quyết ngâm nước ép nho với vỏ và hạt, thỉnh thoảng còn cả cuống, thường được gọi là quá trình lên men phần nhiều chùm. hầu hết các thành phần này đều mang đến tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ bền bỉ cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện rẻ vào rượu, trong khi các dòng khác có thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem đến kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời kì, ấy là lý do đa dạng người cho rằng các cái rượu nho đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu nho đỏ ngon nhập khẩu

Tannin mang lại hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. ví dụ, Pinot Noir thường mang hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, trong khi Cabernet Sauvignon thường với các nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

các hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là các tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra từ những hợp chất hữu cơ thường mang trong axit và vỏ nho. những đặc điểm của vang đỏ dị biệt so sở hữu vang trắng do chiếc nho và xúc tiếp với vỏ trong thời kỳ ngâm và lên men.

giá rượu nho đỏ

Hương vị của vang đỏ với hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là 1 thành phần cấp thiết của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung cấp độ tươi mát. khi nếm rượu vang đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các thuộc tính chua và chát, thăng bằng mang các thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ mang phổ quát mẫu axit, nhưng cốt yếu là axit tartaric và axit malic.

các mẫu rượu chát đỏ

Vang đỏ có độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu vang nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho làm cho vang đỏ
4 giống nho rộng rãi nhất được sử dụng để làm cho vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều mang những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
mẫu nho làm rượu nho đỏ đa dạng nhất thế giới là giống nho lai ngẫu nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa thích vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

các chiếc vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho rộng rãi này

4.2. Merlot
khi kể đến giống nho làm cho vang đỏ, chẳng thể bỏ qua dòng tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu chát Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa đến rét mướt như đất sét.

rượu nho đỏ nhập khẩu

Marques de Casa Concha được khiến cho nên từ giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu chát cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tăm tiếng của Pinot Noir khởi hành từ những cái vang được cung cấp tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong những giống nho cổ xưa nhất, mang lịch sử phân phối rượu vang từ khi thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - nhàng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu vang đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru có màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là hai tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ có những biểu hiện bắt mắt khác nhau. rượu chát Shiraz của Úc thường có cấu trúc đặm đà, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại vượt trội với cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hấp dẫn và chinh phục thành công các tình nhân vang trên toàn thế giới. Vang Syrah được sản xuất theo rộng rãi bắt mắt khác nhau, đem đến vô khối hương vị phong phú của những mẫu trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu vang đỏ cao cấp

Vang đỏ khiến từ Syrah/Shiraz cũng được đa dạng tín đồ sành vang tuyển lựa

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn mang một số dòng khác được nhiều quốc gia dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo websites thêm: rượu nho xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu chát đỏ ăn sở hữu gì?
mẫu mã và kết cấu phong phú của vang đỏ làm nó phát triển thành sự chọn lọc lý tưởng cho những bữa tối đẳng cấp. với kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ thuận lợi hài hòa với các hương vị mặn mòi.

một ví dụ điển hình là sự hài hòa hài hòa giữa những chiếc giết bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp mang những món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn với độ tươi mát cao sẽ thích hợp cho những món nhẹ nhàng như gà nướng và rau củ.

rượu chát đỏ giá thấp

có thể hài hòa Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc lúc ăn các chiếc giết thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc hài hòa giữa độ đượm đà của rượu và món ăn là tạo ra sự kết hợp tuyệt vời và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp với ẩm thực và phong cách sống của vùng đấy.

tỉ dụ, những món ăn rơ mang sốt cà chua truyền thống thường hợp với rượu nho đỏ với độ tươi mát cao, tạo ra sự phối hợp kết hợp trong hương vị.

rượu nho đỏ ngon

Thưởng thức Chianti với mỳ ý sốt cà chua đem lại sự hài hòa, thú vị

6. cách thức bảo quản rượu nho đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng có thể dùng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng phương pháp. những yếu tố ảnh hưởng tới công đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu vang đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), tốt hơn 10°F so có nhiệt độ xuất sắc để phục vụ.

rượu vang đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm cho tăng thời kỳ lên men. ví như bảo quản ở nhiệt độ nóng trên 75°F (khoảng 24°C) với thể bị hỏng làm cho hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người dùng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng với thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ thấp khiến chậm quá trình lên men, nhưng ví như rượu không bị đông đá, thường sẽ không mang thiệt hại đáng nhắc. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. lúc chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và có thể đẩy nút chai ra, làm hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm cho nứt chai. mặc dù những đổi thay nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan yếu là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt.

rượu vang đỏ được đóng trong chai sở hữu vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để kiểm soát an ninh khỏi tia cực tím (UV) với hại. Vang nhẹ có nguy cơ bị hỏng cao hơn so với vang đậm khi xúc tiếp với ánh sáng. Nhưng thấp nhất là nên tránh xúc tiếp trong khoảng thời gian dài với ánh sáng, cả ánh sáng thiên nhiên và nhân tạo.

hộp rượu vang đỏ

tránh để vang đỏ xúc tiếp lâu mang ánh sáng bất chợt và ánh sáng nhân tạo

Tia UV với thể phá đổ vỡ các hợp chất trong rượu, khiến rượu lên men mau lẹ hơn và ánh sáng cũng có theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan yếu đối mang việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến nút chai gặp nguy cơ bị khô, ví như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 dòng vang đỏ ngon du nhập
Dưới đây là những mẫu rượu nho đỏ ngon nhập khẩu đem đến trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu có màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện tuyệt vời sở hữu trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đượm đà, với hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm mồm.

chai rượu vang đỏ ngon

Maison Castel khiến trong khoảng giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong các chiếc vang đỏ đặc trưng, với tỏa hương thơm hấp dẫn và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được thăng bằng lý tưởng, mang hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những chiếc rượu chát đỏ

Les Cotilles diễn tả vị tươi mát cùng hậu vị đậm đà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

với sắc đỏ hồng ngọc rỡ ràng, Col di Sasso đem lại hương thơm tươi mát đặc biệt của giống nho, cộng mang sự hấp dẫn trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện mang hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là dòng vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đằm thắm và phong phú hương trái cây.

rượu vang đỏ nhập khẩu

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu thắm thiết cộng hương thơm tươi mát khi thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet vượt trội sở hữu màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng nàn. Rượu có cấu trúc đặc trưng, quyến rũ và bao trọn mọi cảm quan của bạn.

rượu chát đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới trong khoảng Chi-lê sở hữu hương thơm trái cây đen nồng nàn

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu có màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm quyến rũ của những loại quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.